W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kwintesencja jesieni - beżowy, intensywnie jabłkowy mus, z lekkim posmakiem karmelu. Jeden z moich ulubionych deserów - taki zwykły, a jednocześnie znakomity, lekki, ale sycący, prosty, a elegancki. Jeśli akurat nie mamy gości, deser jemy, siedząc na kanapie lub w fotelu - jakoś najlepiej wtedy smakuje...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 50 g masÅ‚a
• 60 g (1/4 szklanki) cukru
• 170 ml (2/3 szklanki) kremowej Å›mietanki
• 1/2 kg zielonych jabÅ‚ek (lub innych
• byleby siÄ™ nie rozlatywaÅ‚y przy smażeniu)
• 2 jajka

Karmelowy mus jabłkowy - Opis przyrządzania:

Jabłka obieramy, kroimy w ósemki i wycinamy gniazda nasienne. Masło i cukier roztapiamy razem na patelni postawionej na małym ogniu, mieszając. Kiedy cukier się rozpuści, zwiększamy ogień i gotujemy, aż cukier zmieni się w ciemnozłoty karmel. Zdejmujemy z ognia, dolewamy 2 łyżki śmietanki i stawiamy na małym ogniu, żeby karmel się rozpuścił. Na patelnię z karmelem wkładamy jabłka i smażymy (lub gotujemy), często mieszając, przez 10-15 minut. Kiedy jabłka są już skarmelizowane - miękkie, pokryte karmelem i przyrumienione, zdejmujemy patelnię z ognia. Jabłka wraz z karmelem miksujemy w malakserze lub blenderze na gładkie piure. Jajka rozdzielamy na żółtka i białka. Przekładamy piure jabłkowe do dużej miski, dodajemy żółtka, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Białka ubijamy na miękką pianę i delikatnie mieszamy z ostudzonymi jabłkami. Resztę śmietanki ubijamy na sztywno i mieszamy delikatnie z musem. Mus rozlewamy do 4 miseczek lub wlewamy do jednej dużej, jeśli do stołu zasiądzie rodzina - nie dlatego, że rodzinie nie należy się odrobina elegancji, ale dlatego, że deser nakładany z jednej miski tworzy miłą atmosferę wspólnoty i rodzinnej serdeczności. Wstawiamy mus do lodówki na co najmniej 3 godziny, żeby zastygł.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Karmelowy mus jabłkowy: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Karmelowy mus jabłkowy przepisy:

• Mus czekoladowy
  Jedna z wielu wersji musu z ciemnej czekolady - tym razem z dodatkiem bitej śmietany. Mus ten ma dość zwartą konsystencję, można więc użyć go jako kremu do babeczek lub wypełnić nim upieczoną tartę z kruchego ciasta.
• Mus czekoladowo-pomaraÅ„czowy
  Deser dla tych wielbicieli słodyczy, dla których czekolada czarna i gorzka nazbyt jest intensywna. Skórka pomarańczowa dodaje musowi charakteru.
• Mus czekoladowo-orzechowy
  Nutella dla dorosłych.
• Lekki mus cytrynowy
  Miękki i delikatny krem o wyraźnym smaku cytryny. Dobry deser po sycącym obiedzie. Możemy podać do niego miskę miękkich owoców - malin, jagód, jeżyn, truskawek...
• Mrożony mus z czarnej porzeczki
  Niesłychanie prosty, a bardzo pięknie różowy walentynkowy deser, który trzeba zrobić wcześniej - praktyczny, choć romantyczny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?