W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Gulasz z wołowiny, podawany w dyni

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Danie główne mięsne

Gulasz z wołowiny, podawany w dyni

Rozgrzewające danie, którym śmiało możemy nakarmić większy najazd gości - na przykład po jesiennym spacerze w zaprzyjaźnionym gronie. Nieźle pasuje też do Halloween - dymiąca dynia na pewno zrobi właściwe wrażenie!

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 8-10

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 kg wołowiny na gulasz
  • duża cebula
  • 6 ząbków czosnku
  • 3 spore ziemniaki o zwartym miąższu
  • 4 marchewki
  • duży strąk zielonej papryki
  • olej do smażenia
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • szklanka wywaru z wołowiny
  • łyżka ziaren zielonego pieprzu (ze słoiczka)
  • duża dynia (tak z 5 kg)

Gulasz z wołowiny, podawany w dyni - Opis przyrządzania:

Mięso czyścimy z błon i nadmiaru tłuszczu, kroimy w gulaszową kostkę.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w grubsze plasterki.
Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestki i gniazda nasienne, myjemy, po czym kroimy w kawałki.
Na dużej patelni rozgrzewamy trochę oleju, wrzucamy kilkanaście kostek mięsa i osmażamy na rumiano. Przekładamy do garnka. Jeśli trzeba, dolewamy ciut oleju, wrzucamy następne kostki mięsa i tak dalej, aż całe mięso będzie usmażone.
Teraz na patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy przez kilka minut, mieszając, aż cebula zrobi się przezroczysta. Dodajemy do mięsa.
Do garnka z mięsem dodajemy teraz ziemniaki, marchewkę i paprykę. Wlewamy wino i wywar, dodajemy zielony pieprz i trochę soli i stawiamy na ogniu.
Zagotowujemy, zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i dusimy gulasz przez 2 godziny.
W tak zwanym międzyczasie przygotowujemy dynię: wokół ogonka wycinamy kółko o średnicy powiedzmy 20 cm. Ze środka dyni wyjmujemy nasiona i włókniste części, dużą łyżką skrobiemy ścianki, żeby wnętrze było jak najczystsze.
Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.
Dynię stawiamy na blasze i napełniamy gulaszem. Nakrywamy odciętą "czapeczką" i smarujemy lekko olejem. Wstawiamy dynię do piekarnika na 1 i 1/2 do 2 godzin - dynia powinna być miękka, ale nie można jej przepiec, żeby się nie rozwaliła i nie wypuściła z siebie wrzącego gulaszu.
Dynię podajemy na stół - łyżką wazową nakładamy gulasz, skrobiąc jednocześnie dyniową wazę, żeby w każdej porcji znalazło się trochę upieczonego dyniowego miąższu.
Do tego wystarczy bagietka. I butelka wina.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Gulasz z wołowiny, podawany w dyni: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Gulasz z wołowiny, podawany w dyni przepisy:

  • Wołowina duszona z prawdziwkami po polsku
    Ciemnobrązowy gulasz w grzybowym sosie... Mmm... Od razu robi się cieplej.
  • Czeski gulasz z kiszoną kapustą
    Zdecydowanie zimowe danie, rozgrzewające i sycące. Kombinacja mięsa, kwaśnej śmietany, kiszonej kapusty i papryki typowa jest dla Monarchii Austro-Węgierskiej i wymaga zdrowej wątroby, co - jak się zdaje - niegdyś było normą, dzisiaj zaś stanowi problem cywilizacyjny. Jak jednak uczą reklamy, środków regenerujących ten organ nie brakuje, jeśli więc kiedyś je brać, to przy okazji tego właśnie dania!
  • Bigos, po prostu bigos
    To jest prawdziwie staroświecki bigos - ciemny, 3 dni gotowany, bez dodatku pomidorów, intensywny w smaku. Niegdyś bigos był daniem śniadaniowym, ale czasy i obyczaje się zmieniły i teraz najlepiej podać go na obiad - z kartoflami lub chlebem.
  • Żółte curry z dyni i cieciorki
    Wegetariańskie, a nawet WEGAŃSKIE, sycące curry o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. Doskonałe na ponury jesienny wieczór, na przykład po przemoknięciu i przewianiu przez agresywny listopadowy wiatr...
  • Węgierska zupa gulaszowa Węgierska zupa gulaszowa
    Jedna z moich ulubionych zup - nie za gęsta, dobrze przyprawiona węgierską papryką i czosnkiem, z mięskiem i warzywami... Dobrze mieć takich bratanków...


Podziel się linkiem:




Komentarze: