W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Rozgrzewające danie, którym śmiało możemy nakarmić większy najazd gości - na przykład po jesiennym spacerze w zaprzyjaźnionym gronie. Nieźle pasuje też do Halloween - dymiąca dynia na pewno zrobi właściwe wrażenie!

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 8-10

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg woÅ‚owiny na gulasz
• duża cebula
• 6 zÄ…bków czosnku
• 3 spore ziemniaki o zwartym miąższu
• 4 marchewki
• duży strÄ…k zielonej papryki
• olej do smażenia
• szklanka biaÅ‚ego wytrawnego wina
• szklanka wywaru z woÅ‚owiny
• Å‚yżka ziaren zielonego pieprzu (ze sÅ‚oiczka)
• duża dynia (tak z 5 kg)

Gulasz z wołowiny, podawany w dyni - Opis przyrządzania:

Mięso czyścimy z błon i nadmiaru tłuszczu, kroimy w gulaszową kostkę.
CebulÄ™ i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkÄ™.
MarchewkÄ™ obieramy, myjemy i kroimy w grubsze plasterki.
Paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestki i gniazda nasienne, myjemy, po czym kroimy w kawałki.
Na dużej patelni rozgrzewamy trochę oleju, wrzucamy kilkanaście kostek mięsa i osmażamy na rumiano. Przekładamy do garnka. Jeśli trzeba, dolewamy ciut oleju, wrzucamy następne kostki mięsa i tak dalej, aż całe mięso będzie usmażone.
Teraz na patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy przez kilka minut, mieszając, aż cebula zrobi się przezroczysta. Dodajemy do mięsa.
Do garnka z mięsem dodajemy teraz ziemniaki, marchewkę i paprykę. Wlewamy wino i wywar, dodajemy zielony pieprz i trochę soli i stawiamy na ogniu.
Zagotowujemy, zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i dusimy gulasz przez 2 godziny.
W tak zwanym międzyczasie przygotowujemy dynię: wokół ogonka wycinamy kółko o średnicy powiedzmy 20 cm. Ze środka dyni wyjmujemy nasiona i włókniste części, dużą łyżką skrobiemy ścianki, żeby wnętrze było jak najczystsze.
Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni.
Dynię stawiamy na blasze i napełniamy gulaszem. Nakrywamy odciętą "czapeczką" i smarujemy lekko olejem. Wstawiamy dynię do piekarnika na 1 i 1/2 do 2 godzin - dynia powinna być miękka, ale nie można jej przepiec, żeby się nie rozwaliła i nie wypuściła z siebie wrzącego gulaszu.
Dynię podajemy na stół - łyżką wazową nakładamy gulasz, skrobiąc jednocześnie dyniową wazę, żeby w każdej porcji znalazło się trochę upieczonego dyniowego miąższu.
Do tego wystarczy bagietka. I butelka wina.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Gulasz z wołowiny, podawany w dyni: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Gulasz z wołowiny, podawany w dyni przepisy:

• WoÅ‚owina duszona z prawdziwkami po polsku
  CiemnobrÄ…zowy gulasz w grzybowym sosie... Mmm... Od razu robi siÄ™ cieplej.
• Bigos, po prostu bigos
  To jest prawdziwie staroświecki bigos - ciemny, 3 dni gotowany, bez dodatku pomidorów, intensywny w smaku. Niegdyś bigos był daniem śniadaniowym, ale czasy i obyczaje się zmieniły i teraz najlepiej podać go na obiad - z kartoflami lub chlebem.
• WÄ™gierska zupa gulaszowa
  Jedna z moich ulubionych zup - nie za gęsta, dobrze przyprawiona węgierską papryką i czosnkiem, z mięskiem i warzywami... Dobrze mieć takich bratanków...
• Boeuf bourguignon, czyli woÅ‚owina po burgundzku
  Francuski sposób na twardą wołowinę - kostki mięsa dusimy powoli w dobrym czerwonym winie, aż będą idealnie miękkie, a sos będzie ciemnobrązowy, gęsty i pachnący. Podajemy z bagietką, gotowanymi kartofelkami lub kluseczkami.
• Daube - czyli prowansalski gulasz
  Najprostsza wersja popularnego na francuskim Południu dania. Doskonała potrawa na zimowe dni, rozgrzewająca i sycąca. Sos przepyszny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?