W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Marchewka i curry - to żółte, popularne - doskonale do siebie pasują. Jajko też pasuje do curry - i do marchewki - więc wszystko układa się w spójne danie.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 800 g marchewki
• 2 cebule
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• 2 Å‚yżki dobrego proszku curry
• gaÅ‚Ä…zka tymianku
• listek laurowy
• szklanka wywaru warzywnego
• 50 ml biaÅ‚ego octu winnego
• 4 jajka

Curry z marchewki z jajkiem w koszulce - Opis przyrzÄ…dzania:

Marchewkę obieramy, płuczemy i kroimy w talarki. Cebule obieramy i drobno siekamy. Na dużej patelni roztapiamy masło. Wrzucamy cebulę i marchewkę i smażymy przez 5 minut na średnim ogniu, mieszając. Dodajemy curry i łyżeczkę cukru, mieszamy. wrzucamy tymianek i listek laurowy, dolewamy wywar. Patelnię przykrywamy i dusimy curry na małym ogniu przez 1/2 godziny (30 minut), aż marchewka będzie miękka. Kiedy marchewka jest niemal gotowa, nastawiamy duży i płaski garnek z wodą. Dolewamy ocet i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień tak, by woda ledwo-ledwo się gotowała. Jajka delikatnie rozbijamy i wpuszczamy do wody tuż nad powierzchnią (można najpierw wbić jajko do filiżanki, a potem ostrożnie wpuścić jajko do wody). Gotujemy 3-4 minuty, po czym wyławiamy łyżką cedzakową i odsączamy na ściereczce. Wszystko to robimy deliktanie i z wyczuciem, żeby nie rozlać żółtka. Curry rozdzielamy pomiędzy 4 ogrzane talerze, a na wierzch każdej porcji kładziemy jajko. Podajemy z ryżem basmati.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Curry z marchewki z jajkiem w koszulce: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Curry z marchewki z jajkiem w koszulce przepisy:

• WoÅ‚owina z grzybami, wersja kataloÅ„ska
  Od dwu dni mamy jesień, a z grzybami ciągle jeszcze słabo - wszystko przez te letnie susze i upały. Myślę jednak, że polskie lasy zdążą przed zimą wyprodukować tyle prawdziwków, podgrzybków i maślaków, żeby dało się przyrządzić ten kataloński z pochodzenia gulasz, idealny skądinąd na chłodne polskie jesienne wieczory...
• Mule po normandzku
  Klasyczne danie z normandzkiego wybrzeża, ze wszystkimi typowymi elementami: owocami morza, cydrem, calvadosem i śmietanką. Do popijania też najlepszy byłby wytrawny normandzki cydr, zaś do wycierania talerza z pysznego sosu przyda się chrupiąca bagietka.
• Zupa pomidorowa z klopsikami
  Ulubiona zupa belgijskich dzieci - bardziej kremowa, niż nasza pomidorowa, a zamiast ryżu czy makaronu pływają w niej maleńkie klopsiki.
• Coq au vin czyli kura w winie
  Klasyk nad klasykami, sposób na starą i twardą kurę. Przepis pochodzi z Burgundii, ale taką kurę dusi się, jak Francja długa i szeroka, używając lokalnego wina (zawsze jednak dobrego).
• Risotto z marchewkÄ…
  Nietypowe risotto, o korzeniach pół-włoskich, pół-indyjskich. Uważam jednak, że zestawienie ryżu, marchewki i curry jest doskonałe.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?