W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Lekki letni lunch lub przystawka o śródziemnomorskich korzeniach. Pesto najlepiej zrobić samemu (Klasyczne pesto), ale w ostateczności może być gotowe. Do carpaccio dajemy świeżą bagietkę lub cieniutkie grzanki, jeśli wymaga tego okazja.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 dojrzałe pomidory
• pęczek rukoli
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki pesto
• 400 g bardzo świeżego łososia (filet)
• 50 g parmezanu w kawałku

Carpaccio z łososia z pesto - Opis przyrządzania:

Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimna woda i obieramy ze skórki. Kroimy każdy horyzontalnie na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy w kostkę.
Rukolę myjemy i osuszamy. Kilka listków zostawiamy do dekoracji, resztę grubo siekamy.
Mieszamy razem pomidory, posiekaną rukolę, 2 łyżki oliwy i pesto. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i rozkładamy na 4 talerzach.
Łososia myjemy i osuszamy, po czym kroimy w możliwie cienkie plasterki. Układamy plasterki na talerzach i ozdabiamy resztą rukoli.
Parmezan kroimy na cieniutkie płatki (nożykiem do obierania warzyw), którymi posypujemy łososia.
Skrapiamy lekko oliwą, oprószamy pieprzem z młynka i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Carpaccio z łososia z pesto: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Carpaccio z łososia z pesto przepisy:

• Carpaccio z łososia
  Ostatnio odżywiam się głównie surową rybą: a to sushi, to sashimi, a przede wszystkim carpaccio lub tatar... Takie carpaccio jest pyszne, lekkie i zdrowe, tylko ryba musi być naprawdę bardzo świeża.
• Łosoś z jogurtem na przystawkę
  Szybka i bezproblemowa przystawka typu "ceviche", ale tym razem z jogurtem. Świeże i ożywcze.
• Kalmary z pesto z rukoli
  Szybkie, niekrępujące, a eleganckie danie w ładnej biało-zielonej tonacji. Takie kalmary możemy podać na lunch lub przystawkę, możemy też rozłożyć je na łyżkach do zupy (patrz tekst przepisu) i podać na przyjęciu stojącym.
• Sałatka "przedzimowa"
  To jest sałatka pod każdym względem warta uwagi - po pierwsze, naładowana jest witaminami (wszystkie te warzywa i owoce) i innymi dobrociami, typu właściwe tłuszcze (łosoś i orzechy), mikro- i makroelementy (burak, rzodkiewka) i inne takie (nie znam się na tym, ale coś tam słyszałam), a to szalenie przyda nam się przed zimą; po drugie - wykorzystujemy do niej rozmaite resztki, z którymi nie wiadomo, co zrobić; po trzecie - jest pyszna i bardzo kolorowa, najlepiej więc rozpogodzić nią jakiś szczególnie ponury jesienny dzionek.
• Wschodni tatar z tuńczyka z jabłuszkiem
  Przystawka bardzo fusion i bardzo smaczna.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?