W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Soczewica jako jarzynka do mięsa

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Dodatek

Soczewica jako jarzynka do mięsa

W noworocznym czasie powinno się jeść dużo soczewicy - tak twierdzą Włosi (konkretnie jedzą oni soczewicę w sam Nowy Rok, ale możemy chyba to rozszerzyć). Każde ziarenko symbolizuje bowiem złotą monetę - a to każdemu się przyda w czasach zagrożenia spowolnieniem gospodarki.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • cebula
  • 2 marchewki
  • kawałek selera (około 100 g)
  • 100 g wędzonego boczku
  • olej słonecznikowy
  • szklanka brązowej lub zielonej suszonej soczewicy
  • ząbek czosnku
  • mniej więcej 2 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Soczewica jako jarzynka do mięsa - Opis przyrządzania:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Marchewkę i seler obieramy, płuczemy i osuszamy, po czym kroimy w niedużą kostkę. Boczek kroimy w kostkę, odrzucając skórę. W sporym rondlu rozgrzewamy 2 łyzki oleju. Wrzucamy boczek i smażymy, aż zacznie się rumienić. Dodajemy cebulę, marchewkę i seler. Smażymy, mieszając, przez 3-4 minuty. Wsypujemy soczewicę i smażymy jeszcze chwilę. Dodajemy cały, nieobrany ząbek czosnku i wlewamy wywar lub rosół - płyn powinien przykryć warzywa, więc jeśli jest go za mało, trzeba trochę dolać. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i rondel przykrywamy. Gotujemy jarzynkę, aż soczewica będzie miękka - przeciętnie 20-30 minut, ale zależy to od odmiany i wieku soczewicy. Pod koniec gotowania doprawiamy jarzynkę solą i pieprzem - jeśli wywar wygotowuje się za szybko, dolewamy trochę wody. Kiedy soczewica będzie miękka, dodajemy śmietanę. Mieszamy i podajemy do pieczonej lub grillowanej kiełbasy oraz do innych wcieleń wieprzowiny.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Soczewica jako jarzynka do mięsa: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Soczewica jako jarzynka do mięsa przepisy:

  • Sałatka z soczewicy z jajkiem
    Sałatka-posiłek z mojej ulubionej brązowej soczewicy. Najlepsza do tego celu jest francuska soczewica z Puy lub doskonała, drobna soczewica z włoskiej Umbrii.
  • Burger z kręgu kultury indyjskiej
    I wegetarianie mają prawo do swoich burgerów.
  • Owerniacka sałatka z soczewicy (oczywiście z Puy)
    Soczewica z owerniackiego Puy - drobna i ciemnozielona - jest uważana za najlepszą na świecie i chroniona jest apelacją AOC. Apelacja, czy nie, soczewica jest naprawdę znakomita, więc szczerze polecam tę popularną w Owernii sałatkę!
  • Włoska bieda-zupka
    Powstała ponoć w trudnych kulinarnie latach II wojny światowej - bieda-zupka bez mięsa, z samych warzyw (jakoś zawsze w pięknej Italii dostępnych). Bardzo smaczna i pożywna.
  • Dal z zielonej soczewicy z cebulką
    Sabud dal, danie z zielonej soczewicy z dużą ilością typowych dla Indii przypraw, jest świetnym i zdrowym (strączkowe!) daniem obiadowym dla każdego, kto nie przepada za mięsem. Jak zwykle - długa lista składników, za to samo przygotowanie - banalnie proste. Dal podajemy z indyjskim pieczywem, np. parathą, naan lub roti (uwielbiam wszystkie indyjskie placki!).




Podziel się linkiem:


Komentarze: