W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Absolutnie klasyczna zapiekanka, doskonała w zimie, po nartach czy spacerze. Ikona francuskiej kuchni wiejskiej, cel kulinarnych pielgrzymek turystów z całego świata.

Kraj pochodzenia: Francja - Sabaudia

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg ziemniaków o zwartym miąższu
• zÄ…bek czosnku
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• szklanka mleka
• 60 g startego gruyera
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa

Sabaudzkie ziemniaki - Opis przyrzÄ…dzania:

Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie plasterki. Wysypujemy na ściereczkę i osuszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę do zapiekania (ceramiczną, szklaną lub kamionkową) nacieramy przeciętym na pół ząbkiem czosnku - zazwyczaj, zupełnie nieortodoksyjnie, zostawiam połówki czosnku wśród ziemniaków, ale zasadniczo pownno się je wyrzucić. Formę smarujemy łyżką masła. Do formy wkładamy plasterki ziemniaków, przesypując solą, pieprzem, tartym serem i świeżo startą gałką muszkatołową. Mleko podgrzewamy w garnku i gorącym polewamy ziemniaki. Na wierzchu kładziemy resztę masła w malutkich kawałkach. Wstawiamy formę do piekarnika i pieczemy co najmniej godzinę, aż ziemniaki będą miękkie (sprawdzamy nożem) i dobrze rumiane z wierzchu - jeśli rumienią się za szybko, przykrywamy folią aluminiową. Podajemy prosto z piekarnika, w tym samym naczyniu, w którym się zapiekały.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sabaudzkie ziemniaki: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sabaudzkie ziemniaki przepisy:

• Le gratin dauphinois czyli ziemniaki po delfinacku
  Słynna zapiekanka z wiejskiej kuchni Delfinatu. Długie pieczenie konieczne jest, by mleko i śmietana odparowały we właściwy sposób i stworzyły gęsty, kremowy sos.
• Zapiekanka z ziemniaków i cukinii
  Nowoczesna wariacja na temat ziemniaków sabaudzkich (*!*2024*!*) - sycące, bezmięsne danie, doskonałe na obiad lub kolację, z miską sałaty z winegretem.
• Ziemniaki z gruyerem
  Jedna z wielu pysznych ziemniaczanych zapiekanek, dzięki którym udawało się zużyć nadmiar mleka od krów pasących się na nieskończonych delfinackich pastwiskach...
• Ziemniaki zapiekane z parmezanem
  Wariacja na temat sabaudzkich ziemniaków, ale z nietypowym dodatkiem parmezanu. Bardzo udany dodatek do kaczki lub pieczonej polędwicy wołowej. Do jagnięciny też pasuje.
• Tartiflette
  Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z francuskich Alp - dokładnie taką jedliśmy w tym roku na nartach. Zamówiliśmy ją w sklepie w Le Bettex i czekała na nas, gorąca i pachnąca, zrobiona przez właścicielkę tak, jakby gotowała dla własnej rodziny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?