Krem bananowy z sezamem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Krem-bananowy-z-sezamem

Delikatny krem z jajek, śmietanki i bananów, z karmelem na wierzchu. Bardzo smaczny, szczególnie dobrze sprawdza się po grillu o tematyce egzotycznej.

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 ładne banany
4 jajka
140 g cukru
350 ml kremowej śmietanki
100 ml mleka
limetka
łyżka ziarna sezamowego

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni.
Obieramy ze skórki jednego banana, kroimy w kawałki i wkładamy do blendera. Dodajemy 1 całe jajko i 3 żółtka, 60 g cukru, śmietankę i mleko.
Z wyszorowanej w gorącej wodzie limetki wyciskamy sok i wlewamy go do blendera.
Miksujemy na wysokich obrotach na gładki krem. Krem przelewamy do 4 płaskich miseczek - takich jak do kremu brulee. Wstawiamy do piekarnika na 50 minut lub nieco dłużej - krem powinien zastygnąć. Wyjmujemy, studzimy i wstawiamy do lodówki.
Resztę cukru wsypujemy do rondelka i dolewamy łyżkę wody. Stawiamy na średnim ogniu i czekamy, aż powstanie jasny karmel.
W tak zwanym międzyczasie kroimy drugiego banana na 12 plasterków. Każdy plasterek polewamy odrobiną karmelu.
Tuż przed podaniem kładziemy plasterki bananów na kremie, posypujemy sezamem i rumienimy powierzchnię przy pomocy blow torcha (czyli kuchennego miotacza ognia) lub wstawiamy na chwilkę pod bardzo rozgrzany opiekacz, żeby sezam się przyrumienił, a karmel rozpuścił.
Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: