Churros

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Churros

Churros

Hiszpańskie śniadanie - ciepłe ciasteczka z ptysiowego ciasta, obtoczone w cynamonowym cukrze, doskonałe do kawy lub gorącej czekolady.

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
olej do głębokiego smażenia
100 g mąki
150 ml tłustego mleka
2 jajka
50 g cukru
płaska łyżeczka mielonego cynamonu

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy olej we frytownicy do 190 stopni (kostka chleba wrzucona do rozgrzanego oleju powinna zrumienić się w ciągu pół minuty).
Mąkę przesiewamy.
Mleko wlewamy do garnuszka, dolewamy tyle samo wody i zagotowujemy. Wsypujemy przesianą mąkę i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Lekko studzimy.
Jajka ubijamy widelcem i dodajemy po trochu, cały czas ubijając łyżką, do przestudzonego ciasta - powinno powstać gęste, gładkie i błyszczące ciasto.
Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie sporej gwiazdki. Wyciskamy kawałki ciasta długości 8-10 cm prosto do gorącego oleju, odcinając ciasto nożem. Smażymy po kilka churros na raz, na rumiano - mniej więcej 5 minut, odwracając, żeby rumieniły się równomiernie.
Odsączamy z oleju na kilku warstwach kuchennego papieru i smażymy resztę ciasta.
Mieszamy cukier z cynamonem i obtaczamy w nim gotowe, gorące jeszcze churros.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: