Królik duszony w cydrze

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Krolik-duszony-w-cydrze

Dzięki ziemniakom, cebuli i pieczarkom, jest to danie jednogarnkowe, czyli nie dość, że smaczne, to jeszcze praktyczne. Ale sałata jest obowiązkowa... Można jeszcze upiec po jabłuszku, a wtedy to już będzie uczta.

Rodzaj dania: Danie główne mięsne

Kraj pochodzenia: Francja-Normandia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
królik
200 g małych cebulek
8 małych ziemniaków
200 g wędzonego chudego boczku
oliwa z oliwek
łyżka masła
listek laurowy
gałązka świeżego tymianku
300 ml (trochę więcej niż szklanka) wytrawnego cydru
250 g malutkich pieczarek

Opis przyrządzania:
Królika myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w niezbyt duże kawałki - powiedzmy na 8 części. Solimy i - pardon - pieprzymy. Cebulki obieramy - jest to żmudna robota, więc dobrze znaleźć jakąś ofiarę, która to zrobi. Można też użyć cebulki mrożone, już obrane (maszynowo, nie przez ofiarę...). Ziemniaki obieramy i myjemy. Boczek kroimy w możliwie drobną kostkę, pozbywając się skóry. Do sporego, ciężkiego garnka wlewamy 2 łyżki oliwy i dodajemy masło. Wrzucamy boczek, cebulki i kawałki królika. Smażymy na sporym ogniu, przewracając kawałki mięsa, aż będą rumiane ze wszystkich stron. Dodajemy listek laurowy i tymianek, wlewamy cydr. Garnek przykrywamy i dusimy mięso przez pół godziny. Pieczarki szybko myjemy i osuszamy. Jeśli są naprawdę małe, zostawiamy w całości; jeśli ciut większe, to kroimy na pół. Tak, czy owak, przycinamy im ogonki. Przygotowane pieczarki dodajemy do królika, wrzucamy także ziemniaczki. Dusimy wszystko razem dalsze pół godziny. Podajemy prosto z ognia, najlepiej w tym samym garnku, w którym danie się gotowało.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: