Brokuły zapiekane z cheddarem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Brokuly-zapiekane-z-cheddarem

Typowo amerykańska zapiekanka z warzyw w serowym sosie. Za Oceanem uważa się ją za dodatek do mięsa, ale moim zdaniem najlepiej sprawdza się jako solidne wegetariańskie samodzielne danie, obiadowe lub kolacyjne. Do tego obowiązkowo sałata z sosem winegret lub sałatka z pomidorów i papryki, a najlepiej i jedno i drugie.

Rodzaj dania: Danie główne

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 ładne główki brokułów
spora cebula
4 łyżki masła
6 jajek
szklanka (ćwierć litra) kremowej śmietanki
100 g grubo startego sera cheddar
garść siekanej natki pietruszki

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Brokuły dzielimy na różyczki i starannie płuczemy na dużym sicie, po czym otrząsamy z wody. Łodygi obieramy cienko ze skórki, myjemy i kroimy w pałeczki.
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki.
Dużą patelnię stawiamy na średnim ogniu, a kiedy się zagrzeje, wkładamy masło. Na gorące masło wrzucamy brokuły i cebulę i smażymy, co jakiś czas mieszając, przez 5 minut. Jeśli nie mamy takiej patelni, która pomieściłaby wszystkie brokuły i jeszcze cebulę na raz, smażymy warzywa w dwu porcjach, za każdym razem rozgrzewając 2 łyżki masła.
Usmażone warzywa przekładamy do sporego naczynia żaroodpornego.
Do miski wbijamy jajka i rozbełtujemy je widelcem. Dolewamy śmietankę, mieszamy. Dodajemy 3/4 sera, sól i pieprz do smaku oraz siekaną natkę. Raz jeszcze starannie mieszamy i wlewamy na brokuły z cebulą.
Naczynie z zapiekanką stawiamy na głębokiej blasze i wstawiamy do piekarnika. Na blachę nalewamy tyle wrzącej wody, żeby sięgała do połowy naczynia z brokułami.
Zapiekankę pieczemy przez 25 minut, po czym posypujemy pozostałym serem i pieczemy kolejny kwadrans do 20 minut, aż sos zastygnie, a wierzch zacznie się przyrumieniać.
Podajemy na gorąco (w zimie) lub ciepło (w jesienny dzień), ze świeżym pieczywem, sałatą, pomidorami, tartą marchewką...

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna