Małe danie
Podpalane serki cabecou
Efektowne danie z francuskich serków cabecou - smażone na złoto serki polewamy podgrzanym calvadosem i podpalamy; trzeba pamiętać, żeby zgasić światło...
Kraj pochodzenia: Francja-Normandia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 2 duże zielone jabłka
- sok z połowy cytryny
- oliwa z oliwek
- 2 jajka
- 100 g tartej bułki
- 8 serków cabecou
- 2 łyżki masła
- 80 ml calvadosu
- grzanki do podania
Podpalane serki cabecou - Opis przyrządzania:
Jabłka myjemy, kroimy w ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę kroimy w dość cienkie plasterki i mieszamy z sokiem z cytryny. Polewamy 2 łyżkami oliwy, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Delikatnie mieszamy i rozkładamy na 4 żaroodporne talerze. Jajka wbijamy na talerz i rozbełtujemy widelcem. Na drugi talerz wsypujemy tartą bułkę. Na patelni rozgrzewamy masło. Serki zanurzamy w jajkach i starannie obtaczamy w tartej bułce. Kładziemy na gorące masło i smażymy na złoto z obu stron. Calvados rozgrzewamy w rondelku. Usmażone serki kładziemy na jabłkach, polewamy ciepłym calvadosem, podpalamy i natychmiast podajemy (z dodatkiem grzanek).
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Podpalane serki cabecou: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
