W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nie wiem, dlaczego sałatki z selera kojarzą mi się świątecznie - może chodzi o to, że seler w smakowity sposób poprawia trawienie, a święta to, no cóż, kojarzą się z duuużą ilością jedzenia. Poza tym seler znakomicie pasuje do szyneczki, pasztetu, schabu na zimno - czyli tego, co w większej masie i wyborze pojawia się na świątecznym właśnie stole.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 Å‚yżki rodzynek (lub rodzynków)
• maÅ‚y seler korzeniowy
• 2 mÅ‚ode pory
• 8-10 Å›liwek w occie
• garść wyÅ‚uskanych wÅ‚oskich orzechów
• czubata Å‚yżka dobrego gÄ™stego majonezu
• 2-3 czubate Å‚yżki bardzo gÄ™stego jogurtu naturalnego
• Å‚yżka octu ze Å›liwek (lub biaÅ‚ego winnego)

Świąteczna sałatka z selera - Opis przyrządzania:

Rodzynki wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzÄ…tkiem i odstawiamy na godzinkÄ™ do nasÄ…czenia.
Seler obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na długie, cienkie paski - najłatwiej zrobić to przy pomocy tzw. mandoliny (ale nie tej, na której grał Nikodem Dyzma, tylko takiej profesjonalnej tarki) lub malaksera z tarczową nakładką do tarcia.
Starty seler przekładamy na duże sitko i przelewamy wrzątkiem. Starannie osączamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Por obieramy z zewnętrznej warstwy, odcinamy korzonki i ciemnozielone liście, kroimy wzdłuż na pół i starannie myjemy. Kroimy w plasterki, przekładamy na sito i też przelewamy wrzątkiem. Osączamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Åšliwki kroimy w cienkie paseczki, orzechy grubo siekamy. Namoczone rodzynki osÄ…czamy na sitku.
Robimy sos: mieszamy majonez z jogurtem i octem, doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Mieszamy razem seler, por, śliwki, orzechy i rodzynki. Dodajemy sos i bardzo dokładnie mieszamy.
Sprawdzamy sałatkę pod kątem soli, pieprzu i - ewentualnie - octu, jeśli trzeba - doprawiamy.
Sałatkę podajemy w temperaturze pokojowej, ale schłodzona w lodówce (lub za oknem w zimie) też jest smaczna. Jak każda sałatka z selera, jest jeszcze lepsza nazajutrz.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Świąteczna sałatka z selera: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?