O tej porze roku widujemy rodzinę częściej, niż zazwyczaj. Po odwiedzeniu grobów siadamy za stołem z niemal takim samym namaszczeniem, jak w Wigilię. Moja Rodzina jest na razie - niestety - w fazie zmniejszania się, ale staram się ją ciągle gromadzić przy wspólnym obiedzie, nawet jeśli ma się to odbywać w podgrupach. Podgrupy mają zresztą swoje zalety, bo łatwiej dostosować menu do potrzeb osobniczych, wiekowych i zdrowotno-dietetycznych. U mnie w domu na przykład nigdy nie było tradycji rosołowych, a ulubiona zupa jednocząca wszystkich przy stole, to cytrynowa z ryżem. W rodzinie Męża natomiast istniał wspaniały zwyczaj nie tylko rosołu z makaronem, ale i wspominania zmarłych nad pyzami w dwu odmianach - niestety zgasł wraz z Babcią Olą... Wspólną dla obu rodzin zupę trudno znaleźć, pyzom Babci nigdy nie dorównam (więc i nie próbuję), ale co się ogrzejemy przy rodzinnym stole, to nasze! (a bezy lubią u nas wszyscy)
To jest moja najukochańsza wigilijna (a także z każdej innej okazji) śledziowa przystawka - nie jest to jakiś wstrząsający przepis, ale u nikogo nigdzie takiego samego śledzia nie widziałam.
Przepis na Moje ukochane śledzie na ogórku >>
Ulubiona sałatka mojego Męża - jest szczęśliwie tak prosta, że może ją sobie przyrządzić sam, jeśli tylko jej zapragnie (a zła żona nie zrobi).
Przepis na Mężowska sałatka z jajek >>
Moja absolutnie najukochańsza zupa - kwaśna (ja lubię bardzo kwaśną, ale to już każdy wrzuci sobie tyle cytryny, ile mu potrzeba), mocno koperkowa, z ryżem i kawałeczkami cytryny. Wspaniała.
Przepis na Zupa cytrynowa >>
Chyba wszędzie, gdzie istnieje tradycja gotowania rosołu, jest on symbolem tego prawdziwego, domowego, podnoszącego na duchu jedzenia. Dzieci lubią w nim chyba przede wszystkim makaron - chlupanie, pryskanie, ciamkanie i mlaskanie, nieodzownie z nim związane.
Przepis na Dziecinny rosół z makaronem >>
Jedna z najstarszych - i najsmaczniejszych - metod konserwowania mięsa. Szczegółowe przepisy w WGK "O kaczce w zastosowaniu nietypowym".
Przepis na Confit z kaczki >>
Specjalność Pikardii - krainy w północnej Francji. Możemy nafaszerowane naleśniki zwinąć i zapiec w śmietanie z serem, możemy też zrobić z nich "woreczki" i zawiązać je kawałkiem szczypiorku.
Przepis na Ficelles picardes >>
Wielokrotnie sprawdzany przepis - ciasto jest pyszne, wilgotne (dzięki nasączeniu kawą), a bita śmietana na wierzchu rzeczywiście przypomina mleczną "czapeczkę" cappuccino.
Przepis na Placek Cappuccino >>
Niezwykle użyteczny przepis - bezy przydają się do niezliczonej ilości deserów. Komponują się świetnie z bitą śmietaną, musami owocowymi, kremem czekoladowym, kawowym i każdym innym...
Przepis na Bezy >>
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |