Moja ulubiona sałatka Caesar's

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Moja-ulubiona-salatka-Caesar-s

...a właściwie wariacja na temat słynnej sałatki. Po wielu próbach, ta wersja właśnie zyskała sobie stałe miejsce w repertuarze kolacyjnym naszego domu - tylko Starsze Dziecko kręci nosem, wiadomo jednak, że niektórym nigdy się nie dogodzi... Ale wszystkim innym polecam ją z całego serca!

Rodzaj dania: Sałatki

Kraj pochodzenia: Meksyk/USA

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony
2 ząbki czosnku
10 filecików anchois
oliwa z oliwek
20 cienkich kromek bagietki
8 łyżek świeżo startego parmezanu
główka sałaty rzymskiej
2 dojrzałe awokado
garść rzodkiewek

Opis przyrządzania:
Najpierw robimy Sos do sałatki Caesar-mój ulubiony i odstawiamy na bok.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, dużą blachę wykładamy kawałkiem papieru do pieczenia.
Czosnek obieramy i wkładamy do moździerza. Dodajemy z grubsza pokrojone anchois i rozcieramy na pastę, dodając łyżkę lub dwie oliwy. Pastą smarujemy - cienko, ale sprawiedliwie - kromki bagietki i układamy na blaszce. Posypujemy 4 łyżkami tartego parmezanu i wkładamy do piekarnika na jakieś 10 minut (dobrze byłoby jednak pilnować, bo grzanki powinny się jedynie ładnie przyrumienić, a nie spiec na skwarek!).
W tak zwanym międzyczasie myjemy i osuszamy sałatę, po czym kroimy ją w paski i rozkładamy na 4 talerzach.
Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, zaś miąższ wyjmujemy łyżeczką, w kawałkach, prosto na sałatę.
Rzodkiewki myjemy, osuszamy, pozbawiamy wąsów i kroimy na plasterki. Rozkładamy na sałacie.
Tuż przed podaniem polewamy każdą porcję sałaty kilkoma łyżkami sosu, układamy na wierzchu grzanki (można każdą przeciąć na pół, żeby było łatwiej jeść) i posypujemy wszystko jeszcze resztą parmezanu i masą świeżo zmielonego pieprzu.
Podajemy natychmiast, z kieliszkiem wina lub szklanką świeżo zaparzonej herbaty.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: