Sos ze smardzów

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sos-ze-smardzow

Sos ze smardzów

Lekko przydymiony w smaku, kremowy i wspaniały sos do białego mięsa. Czysty luksus.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
torebka herbaty Lapsang Souchong
40 g suszonych smardzów
2 szalotki
2 łyżki masła
szklanka kremowej śmietanki

Opis przyrządzania:
Herbatę zalewamy szklanką wrzątku i odstawiamy na 5 minut do zaparzenia. Wyjmujemy torebkę i zalewamy herbatę smardze. Odstawiamy na godzinę.
Szalotki obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy szalotki i dusimy na małym ogniu, często mieszając, aż zmiękną i będą szkliste.
Odcedzamy smardze (herbaty nie wylewamy) i dodajemy do szalotek. Dusimy przez 5 minut.
Dolewamy herbatę, zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym gotujemy kolejne 5 minut.
Dolewamy śmietankę, znów zagotowujemy i gotujemy na sporym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Podajemy do białego mięsa.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: