Sos ziołowy z anchois

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sos-ziolowy-z-anchois

Mocny w smaku winegret, znakomicie komponuje się z twardszymi odmianami sałaty - endywią lub radicchio. Do takiej sałaty dodajemy jeszcze ćwiartki jajek na twardo i trochę posiekanego selera naciowego. Dla koneserów.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4 (na 1 sałatę)

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
6 filecików anchois
6 gałązek natki pietruszki
gałązka świeżego majeranku lub oregano
2 łyżki soku z cytryny
oliwa z oliwek

Opis przyrządzania:
Fileciki anchois rozgniatamy widelcem. Natkę i majeranek (oregano) płuczemy i obrywamy listki, które to listki bardzo drobno, starannie siekamy. Dodajemy do anchois i wlewamy sok z cytryny. Ucieramy na jednolitą pastę. Cały czas mieszając, dolewamy 100 ml oliwy. Sos powinien mieć jednolitą konsystencję. Doprawiamy do smaku dużą ilością pieprzu.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: