Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Tortilla-z-cukinia
Tortilla z cukinią
Wariacja na temat klasycznego hiszpańskiego omletu. Dobre danie na brunch.
Rodzaj dania: Małe danie
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
3/4 kg małych zielonych cukinii
100 g sera Gruyere
oliwa z oliwek
3 duże jajka
Opis przyrządzania:
Cukinie myjemy i kroimy w plasterki o grubości 2-3 mm. Ser kroimy w drobną kostkę. Dużą patelnię stawiamy na ogniu, wlewamy łyżkę oliwy i wrzucamy plasterki cukinii. Smażymy, często mieszając, aż zmiękną i zaczną się złocić. Jajka roztrzepujemy widelcem. Dodajemy kostki sera i usmażoną cukinię. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy do smaku. Starannie mieszamy. Niedużą teflonową patelnię stawiamy na ogniu. Wlewamy łyżkę oliwy, a potem masę jajeczno-cukiniowo-serową. Smażymy na dość małym ogniu, co jakiś czas podważając brzegi, aż tortilla będzie od spodu ciemnozłota. Zsuwamy tortillę na talerz i przykrywamy ją patelnią. Talerz przytrzymujemy od spodu ręką (pamiętajmy o rękawicy lub ściereczce!) i wszystko razem odwracamy tak, by przyrumieniona strona tortilli znalazła się na wierzchu. Przy całej tej operacji staramy się nie oparzyć... Stawiamy patelnię na ogniu i dosmażamy drugą stronę tortiili. Tortillę podajemy na ciepło lub zimno, pokrojoną w kawałki.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024