Sos-dżem z jabłek i szalotek

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sos-dzem-z-jablek-i-szalotek

Bardzo łatwy sos o konsystencji chutneyu. Pasuje doskonale do serów i smażonej wątróbki, a dla odważnych - do plastrów smażonej kaszanki.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
8 szalotek
spore jabłko (np. Golden Delicious)
szalotki
50 g wyłuskanych orzechów włoskich
łyżka masła
łyżka cukru
50 ml dobrego jasnego octu winnego (lub z cydru)

Opis przyrządzania:
Szalotki obieramy z łusek i kroimy w cienkie plasterki. Jabłko myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Kroimy w kostkę. Orzechy włoskie grubo siekamy. W rondlu rozgrzewamy masło. Wrzucamy szalotki i smażymy na małym ogniu, aż zmiękną i zaczną się złocić. Dodajemy kostki jabłka i orzechy. Smażymy na średnim ogniu, delikatnie mieszając, przez 5 minut. Wsypujemy łyżkę cukru i wlewamy ocet. Zmniejszamy ogień i gotujemy sos na malutkim ogniu przez pół godziny, aż zgęstnieje do konsystencji dżemu. Podajemy na zimno do serów lub na ciepło do mięsa.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: