Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Salatka-z-buraczkow-z-kozim-serem
Sałatka z buraczków z kozim serem
Kolorowa wegetariańska sałatka, która - z dodatkiem czosnkowej bagietki - może być pełną letnią kolacją.
Rodzaj dania: Sałatki
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
1 kg buraczków równej wielkości
200 g zielonej fasolki szparagowej
150 g zwartego koziego twarogu
2 ząbki czosnku
2 łyżki dobrego czerwonego octu winnego
oliwa z oliwek
4 łyżki kaparów z zalewy
Opis przyrządzania:
Buraczki szorujemy dokładnie pod bieżącą wodą. Wrzucamy je do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotujemy do miękkości - trudno określić czas gotowania, gdyż zależy to zarówno od wielkości buraków, jak i od ich gatunku.
W tym samym czasie gotujemy (w innym garnku, też w osolonej wodzie) oczyszczoną fasolkę szparagową. Powinna być ugotowana, ale al dente. Odcedzamy i studzimy.
Buraki zostawiamy do ostygnięcia, po czym obieramy ze skórki i kroimy w szesnastki.
Ukręcamy sos:
czosnek obieramy i drobno siekamy. Czosnek, ocet winny, 4 łyżki oliwy i szczyptę soli wkładamy do słoiczka, zakręcamy i porządnie wstrząsamy.
Kozi twaróg kruszymy widelcem.
Pokrojone buraki i fasolkę rozkładamy na 4 talerze, posypujemy sprawiedliwie rozkruszonym kozim serkiem oraz osączonymi kaparami. Polewamy sosem i podajemy.
Temperatura podawania:zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024