Zapiekanka updated

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Zapiekanka-updated

Zapiekanka updated

Polska zapiekanka z lat 80. ubiegłego wieku podbiła Polaków, przetrwała zmianę systemu i trafiła nawet do Wikipedii, jako danie typowo polskie. Ta wersja jest "updated", gdyż zachowując składniki i zasady starej zapiekanki, podnosi ją na poziom godzien XXI wieku. Serdecznie polecam!

Rodzaj dania: Małe danie

Kraj pochodzenia: Polska/Francja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 szalotki
400 g drobnych pieczarek
2 łyżki masła
250 g (ćwierć kilo) sera Reblochon (reblochon fermier)
4 duże kromki chleba na zakwasie

Opis przyrządzania:
Rozgrzewamy opiekacz w piekarniku.
Szalotki obieramy i drobniutko siekamy.
Pieczarki ocieramy z paprochów czystą ściereczką, po czym kroimy na plasterki o przekroju pionowym.
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy szalotki i smażymy na małym ogniu, aż ładnie się zeszklą. Co jakiś czas mieszamy.
Wrzucamy pieczarki, zwiększamy ogień i smażymy pieczarki, co jakiś czas mieszając, aż najpierw wydzieli się z nich woda, potem woda się wygotuje, a potem grzyby zaczną się rumienić. Doprawiamy do smaku solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Reblochon kroimy w zgrabne plastry.
Kromki chleba kładziemy na blaszce. Na chlebie sprawiedliwie rozkładamy pieczarki, przykrywamy plastrami sera i wstawiamy pod opiekacz. Grillujemy kilka minut, aż ser się stopi i zacznie ładnie rumienić.
Gotowe grzanki oprószamy jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i natychmiast podajemy, w towarzystwie zielonej sałaty i kieliszka wina.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: