Piece of cake

Smaczny sposób podania dorsza, w śmietanowym sosie zaostrzonym musztardą. Musztardy można, rzecz jasna, dać więcej, jeśli ktoś (tak jak ja) darzy tę przyprawę szczególnym uczuciem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 porcje filetów z dorsza (150 g każda)
• czubata Å‚yżka masÅ‚a
• 100 ml wytrawnego biaÅ‚ego wina
• Å‚yżka musztardy z Dijon
• 1/2 szklanki kremowej gÄ™stej Å›mietanki
• Å‚yżka drobno siekanej natki pietruszki

Dorsz z sosem śmietanowym (i odrobiną musztardy) - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy w zimnej wodzie i osuszamy papierem kuchennym. Pęsetką usuwamy ewentualne pozostałe ości. Na patelni rozgrzewamy masło i wkładamy porcje dorsza. Smażymy na średnim ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż ryba będzie niemal gotowa. Zdejmujemy z patelni. Na patelnię wlewamy wino i dodajemy musztardę. Starannie mieszamy i gotujemy, aż płyn zredukuje się o połowę. Dolewamy śmietankę i, mieszając, zagotowujemy. Wkładamy porcje dorsza i dusimy na małym ogniu przez 5 minut. Przekładamy rybę na ogrzane talerze. Do sosu dodajemy natkę, mieszamy i polewamy dorsza. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Dorsz z sosem śmietanowym (i odrobiną musztardy): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku