Salsa żurawinowa

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Salsa-zurawinowa

Salsa żurawinowa

Typowe dla kuchni amerykańskiej łączenie składników i stylów: żurawiny z północy, limetki i czerwone chilli z południa, forma w ogóle meksykańska. Bardzo smaczny, bardzo zdrowy zimowy dodatek do chudego mięsa lub żółtych serów.

Rodzaj dania: Dodatek

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
200 g świeżych amerykańskich żurawin
czerwona cebula
4 gałązki selera naciowego
czerwona papryczka chilli
pomarańcza
2 limetki
płynny miód

Opis przyrządzania:
Żurawiny płuczemy na sicie, przebieramy i starannie osuszamy. Wkładamy do malaksera i grubo siekamy.
Czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy.
Seler starannie myjemy, obieramy z wąsów i też siekamy.
Papryczkę myjemy, pozbawiamy ogonka i siekamy - jeśli chcemy mieć salsę na ostro, zostawiamy papryczce pestki; jeśli zaś wolimy dania łagodniejsze, przed siekaniem usuwamy pestki i białe "żeberka".
Pomarańcze i limetki szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy z cytrusów skórkę - w długich i wąskich paseczkach - po czym drobno ją siekamy. Wyciskamy sok.
Mieszamy razem żurawiny, cebulę, seler, papryczkę, skórkę i sok z cytrusów. Dodajemy miód do smaku, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Dobrze jest wstawić salsę do lodówki na godzinkę czy dwie, ale nie jest to absolutnie konieczne.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: