Kompot z jabłek i gruszek

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Kompot-z-jablek-i-gruszek

To nie jest kompot w polskim znaczeniu tego słowa - to coś jakby mus z kawałkami owoców, jakby kisiel, jakby sos owocowy... Jak go zwał, tak go zwał, ważne, że to bardzo dobry, nieskomplikowany deser sam w sobie lub dodatek do rozmaitych innych deserów.

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
500 g (1/2 kg) twardych jabłek
500 g (1/2 kg) gruszek
cytryna
75 g cukru
400 ml wytrawnego cydru
płaska łyżka mąki ziemniaczanej

Opis przyrządzania:
Jabłka i gruszki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Ćwiartki kroimy w mniejsze, równe kawałki. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Ścieramy skórkę na drobnej tarce, wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do owoców. Na ciężką patelnię wsypujemy cukier i stawiamy na sporym ogniu. Czekamy, aż cukier się roztopi (nie mieszamy), a potem zacznie zmieniać kolor na bursztynowy. Złoty karmel zdejmujemy z ognia i wlewamy cydr - będzie syczeć i pryskać! Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu i gotujemy, aż karmel się rozpuści. Dodajemy owoce i dusimy przez 5 minut, aż zmiękną. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w niedużej ilości zimnej wody i dodajemy do kompotu, mieszając. Gotujemy jeszcze 2-3 minuty, aż kompot zgęstnieje. Podajemy na ciepło.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: