Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Azjatycki-wywar-z-kurczaka
Azjatycki wywar z kurczaka
Podstawowy wywar używany w krajach Azji. Aromatyczny i uniwersalny.
Rodzaj dania: Przepis podstawowy
Kraj pochodzenia: Kraje Dalekiego Wschodu
Liczba porcji: 1 i 1/2 litra
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
2 nogi z kurczaka
5cm kawałek świeżego imbiru
6 cebulek dymek
Opis przyrządzania:
Kurczaka myjemy w zimnej wodzie i ostrym tasakiem rąbiemy w poprzek kości na drobne kawałki. Wkładamy mięso do garnka, dolewamy 8 szklanek (2 litry) zimnej wody i solimy. Zagotowujemy i zdejmujemy z wierzchu pianę i skoagulowane białko - czyli te farfocle, które wypływają z wywaru na powierzchnię. Imbir obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do garnka. Dymki myjemy i kroimy na pół wzdłuż i w poprzek. Dodajemy do garnka. Wywar gotujemy na maleńkim ogniu przez godzinę. Przelewamy wywar przez gęste sitko, a gdy będzie zimny, zdejmujemy z wierzchu tłuszcz.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024