Ach, kotleciki jagnięce! Moje ulubione danie! Soczyste, nieduże kawałeczki mięsa z kostką grillujemy na różowo (naprawdę - jeśli lubimy jedynie mięso porządnie wypieczone, nie warto się brać za to danie...), po czym podajemy z pachnącym ziołowym sosem. Do tego doskonale pasują Pomidory prowansalskie.
Kraj pochodzenia: Francja-Prowansja
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Kotleciki jagnięce po pastersku (z Prowansji) - Opis przyrządzania:
CebulÄ™ oraz czosnek obieramy i drobniutko siekamy.
Natkę płuczemy i osuszamy, obskubujemy listki, po czym listki te również drobniutko siekamy.
Na patelni rozgrzewamy 5 łyżek oliwy, wsypujemy mąkę i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż mąka zacznie leciutko się rumienić.
Dodajemy cebulę z czosnkiem oraz natkę i smażymy jeszcze chwilę, mieszając.
Wlewamy wino, dodajemy zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku i zagotowujemy. Trzymamy na malutkim ogniu do momentu podania.
Kotleciki nacieramy oliwÄ…, lekko solimy i (pardon) pieprzymy z obu stron.
Patelnię grillową stawiamy na dużym ogniu. Kiedy zacznie dymić, wkładamy kotleciki (pojedynczą warstwą) i grillujemy po 3 minuty z każdej strony. Oczywiście możemy też upiec mięso na grillu ogrodowym, jeśli pogoda pozwoli...
Kotleciki układamy na ogrzanych talerzach i polewamy gorącym sosem ziołowym.
Podajemy natychmiast, w towarzystwie pieczonych pomidorów, ratatouille, zielonej fasolki szparagowej i sałaty (albo z czymkolwiek innym o charakterze śródziemnomorskim).
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kotleciki jagnięce po pastersku (z Prowansji): do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |