Blok sfermentowanej, sprasowanej soi, z całymi jej ziarnami (w odróżnieniu od tofu). Pod względem odżywczym zawiera sporo błonnika, białka i witamin, jeśli to kogoś interesuje. W smaku - jak niemal każdy taki sojowy produkt - jakby tu powiedzieć, mało wyrazisty. Mówiąc uczciwie - tak prosto z opakowania to nie smakuje niczym. Jednak dzięki całym ziarnom soi ma interesującą konsystencję. Doskonale chłonie marynaty, nie rozlatuje się przy tak zwanej obróbce cieplnej. W sprzedaży pojawia się w postaci bloku, o takiego, jak na zdjęciu. Tempeh najczęściej kroi się w plastry, marynuje w czymś o zdecydowanym smaku, po czym smaży na oleju. Pochodzi z Indonezji, szczególnie ceniony jest na wyspie Jawie i często pojawia się w tamtejszej kuchni. Wegetarianie chętnie używają tempeh jako substytut mięsa.
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |