Piece of cake

Majonezowy, domowy, dość ostry sos sałatkowy - doskonały jako dressing do sałatki ziemniaczanej. Możemy też z tym sosem wymieszać ugotowany, twardawy kalafior, zielony groszek i rzodkiewki w plasterkach - pyszne!

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone-Południe

Liczba porcji: 1 1/2 szklanki

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 jajka
• 3 fileciki anchois
• zÄ…bek czosnku
• 2 Å‚yżki octu z cydru
• Å‚yżeczka bardzo ostrej musztardy (lub mielonej gorczycy)
• pieprz cayenne
• szklanka (ćwierć litra) Å‚agodnej oliwy z oliwek

Sos z anchois (do sałatki ziemniaczanej, jajek na twardo, kalafiora...) - Opis przyrządzania:

2 jajka gotujemy na twardo, studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupek. Wyjmujemy żółtka i wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy surowe żółtko.
Anchois odsÄ…czamy z oleju i dodajemy do jajek.
Czosnek obieramy i siekamy, dodajemy do jajek.
Do malaksera (lub blendera) wlewamy ocet i dodajemy musztardę lub mieloną gorczycę oraz sporą szczyptę cayenne. Miksujemy, aż wszystkie składniki wymieszają się na pastę. Zaczynamy dolewać oliwę, cały czas miksując, cienkim strumyczkiem. Kiedy sos zgęstnieje, doprawiamy do smaku solą i pieprzem - może jeszcze trochę cayenne...
Do podania trzymamy sos pod przykryciem w lodówce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować Sos z anchois (do sałatki ziemniaczanej, jajek na twardo, kalafiora...): można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku