W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Pyszność nad pysznościami, całe prawdziwki w najlepszej oliwie z oliwek! Wspaniałe jako przystawka lub dodatek do dziczyzny. Albo po prostu do wyjadania ze słoika.

Kraj pochodzenia: Francja-WÅ‚ochy

Liczba porcji: 2 słoiki

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 750 g (3/4 kg) maÅ‚ych borowików (prawdziwków)
• 2 szklanki (1/2 litra) biaÅ‚ego octu winnego
• 2 Å‚yżki cukru
• 2 listki laurowe
• 2 Å‚yżeczki grubej soli
• 2 Å‚yżeczki pieprzu w ziarnkach
• oliwa z oliwek

Borowiki w oliwie - Opis przyrzÄ…dzania:

Borowiki sprawdzamy pod kątem robaczków, przycinając im nóżki. Ocieramy z leśnych paprochów wilgotną ściereczką. W garnku zagotowujemy ocet z cukrem i listkami laurowymi. Do wrzącego wrzucamy grzyby i gotujemy 3 minuty od momentu, gdy ocet znów zacznie wrzeć. Odcedzamy na sicie i rozkładamy grzybki na czystej ściereczce (listków laurowych nie wyrzucamy). Przykrywamy drugą ściereczką i zostawiamy na pół godziny do obeschnięcia. 2 słoiki starannie myjemy i sterylizujemy czystym spirytusem lub w piekarniku. Wkładamy grzyby do słoików, do każdego dodajemy po listku laurowym, łyżeczce soli i łyżeczce ziarenek pieprzu. Zalewamy do niemal pełna (czyli do poziomu centymetra pod brzegiem słoika) oliwą i starannie zakręcamy. Dno garnka wykładamy ściereczką. Ustawiamy słoiki i wlewamy zimną wodę - tyle, by sięgała 2-3 cm poniżej pokrywek. Stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy wodę do wrzenia. Lekko zmniejszamy ogień i pasteryzujemy przez pół godziny. Studzimy, wycieramy słoiki i naklejamy nalepki. Odstawiamy na miesiąc, by smaki się przegryzły.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Borowiki w oliwie: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?