W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Jeszcze jedna pyszna pasta serowa, którą zawdzięczamy narodom germańskim - jak zwykle, świetna zakąska do piwa lub wina.

Kraj pochodzenia: Austria-Wiedeń

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 6 jajek
• maÅ‚a czerwona cebulka
• puszeczka filecików anchois
• 250 g (ćwierć kilo) mielonego twarogu
• 2 Å‚yżki dobrej musztardy
• 2 czubate Å‚yżki miÄ™kkiego masÅ‚a
• Å‚yżeczka sÅ‚odkiej mielonej papryki
• oliwki czarne i zielone
• korniszonki

Wiedeński twarożek a la Sacher - Opis przyrządzania:

Jajka gotujemy na twardo (wkładamy do zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 8-10 minut), wkładamy do zimnej wody i czekamy, aż wystygną. Z dwu jajek wyjmujemy żółtka i wkładamy je do miski. Białka z tych jajek drobniutko siekamy. Resztę jajek obieramy i kroimy w zgrabne ćwiartki. Cebulkę obieramy i drobno siekamy. Fileciki anchois odsączamy z oliwy - 6 filetów drobno siekamy. Ucieramy razem na gładką masę twaróg, musztardę, masło, paprykę, żółtka na twardo, cebulkę i anchois. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekane białka i starannie mieszmay. Z masy serowej formujemy na półmisku zgrabny kopczyk. Otaczamy go ćwiartkami jajek i ozdabiamy pozostałymi filecikami anchois, oliwkami i korniszonkami. Trzymamy w chłodzie, ale wyjmujemy odpowiednio wcześniej przed podaniem, żeby twarożek miał konsystencję odpowiednią do smarowania.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować Wiedeński twarożek a la Sacher: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?