Ostry i słony sos z Piedmontu. Naczynie z gorącym sosem stawiamy na stole na podgrzewaczu, zaś obok - stos surowych warzyw pokrojonych w kawałki i chrupiącą bułkę. Każdy bierze, co chce i macza w sosie, zagryzając bułeczką.
Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Piemont
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Bagna cauda czyli sos piemoncki - Opis przyrzÄ…dzania:
W małym naczynku do fondue (lub innym, które można potem postawić na podgrzewaczu) rozpuszczamy masło. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Anchois drobno kroimy. Do rozpuszczonego masła dodajemy czosnek i bardzo delikatnie podgrzewamy - masło nie powinno się zagotować. Kiedy czosnek będzie przezroczysty, dodajemy oliwę i anchois i podgrzewamy dalej, aż rybki się rozpuszczą i sos będzie miał kremową konsystencję. Stawiamy naczynie na podgrzewaczu i podajemy na stół. W sosie maczamy rozmaite surowe warzywa. Podajemy także świeżą bagietkę.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Bagna cauda czyli sos piemoncki: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |