Bardzo brytyjski sposób konserwowania ryb i mięsa. Łososia podajemy z grzankami, zaś pachnące przyprawami masło, którym rybka jest zalana, posłuży nam do smarowania.
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Łosoś w maśle - Opis przyrządzania:
Filet z łososia wkładamy do małego garnka i dolewamy tyle zimnej wody, żeby ryba była w niej zanurzona. Dodajemy trochę soli i sok z cytryny. Stawiamy garnuszek na ogniu i doprowadzamy wodę niemal do wrzenia. Na małym ogniu gotujemy rybę przez 5 minut. Wyjmujemy z wody i odkładamy na talerz do wystygnięcia. Zielony pieprz lekko rozgniatamy. Masło wkładamy do rodelka, dodajemy zielony pieprz i 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej. Masło z przyprawami podgrzewamy, aż się rozpuści zacznie bąbelkować. Gotujemy przez minutę, zdejmując z wierzchu białą pianę. Łososia rozdziabujemy widelcem na płatki. Do 4 ładnych miseczek wlewamy po łyżeczce masła. Na masło kładziemy łososia, polewamy znów łyżeczką masła i upychamy, żeby nie było bąbelków powietrza między kawałkami ryby. Na wierzch nalewamy resztę masła (białą maślankę, która została na dnie rondelka, wylewamy). Ryba powinna być całkowicie pokryta masłem. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny, ale nie przechowujemy dłużej, niż 4 dni.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Łosoś w maśle: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Kwiecień 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |