W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Słownik / Galangal

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Hasło


Galangal

Roślina podobna do imbiru, bardzo aromatyczna. Opisy smaku są różne, ale mnie galangal najbardziej przypomina skrzyżowanie imbiru z eukaliptusem. Galangal ma jaśniejszą skórkę, niż imbir, o zabarwieniu różowym, a miąższ jakby bardziej przezroczysty. Używany jest przede wszystkim w tajskich zupach i w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, w rozmaitych pastach curry. Można zastępować go imbirem (ostatecznie).