W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Słownik / Fenugrik (fenugreek) czyli kozieradka

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Hasło


Fenugrik (fenugreek) czyli kozieradka

Roślina zielna, występująca przede wszystkim w Azji i Europie Wschodniej, choć można ją spotkać także w Maghrebie. Jadalne są liście i wysuszone nasiona, acz używa się ich w niedużych ilościach, ze względu na silny zapach - to on nadaje charakterystyczny aromat mieszankom przyprawowym typu curry - oraz gorzkawy smak. Najczęściej używa się kozieradki w kuchniach Indii oraz w basenie Morza Śródziemnego i na Półwyspie Arabskim. W Europie Wschodniej może wchodzić w skład rozmaitych mieszanek przyprawowych. Nasiona stosowane są także w lecznictwie, ale to już nie moja działka.