W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Wariacja na temat gazpacho, tyle że z zupełnie innych warzyw. Ale cóż szkodzi spróbować? Jeśli nie mamy portulaki, dajmy środki zwykłej sałaty albo roszponkę pół na pół z sałatą lodową.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 5 mÅ‚odych porów
• 1/2 wężowego ogórka
• 200 g portulaki
• oliwa z oliwek
• 50 ml wytrawnego biaÅ‚ego wina
• 2 szklanki odtÅ‚uszczonego wywaru woÅ‚owego
• ocet z sherry

Gazpacho z porów - Opis przyrządzania:

Pory obieramy z wierzchnich liści, kroimy (wraz z zieloną częścią) na kawałki i dokładnie płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy w cienkie plasterki, raz jeszcze płuczemy i zostawiamy na sicie do odcieknięcia. Ogórek myjemy, obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż i łyżeczką usuwamy pestki. Sam miąższ kroimy w kostkę. Portulakę starannie płuczemy. Rozgrzewamy w garnku trochę oliwy (powiedzmy 2 łyżki), wrzucamy pory, ogórek i portulakę. Wlewamy wino i rosół. Gotujemy pod przykryciem, aż pory będą szkliste. Studzimy trochę i miksujemy na możliwie gładką zupę. Zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy na ładnych parę godzin do lodówki (musi być naprawdę zimna!). Porcje gazpacho skrapiamy oliwą i octem z sherry. Podajemy w towarzystwie czosnkowych grzanek.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Gazpacho z porów: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?