Początek grudnia - moje imieniny, mróz, adwentowe świece, zapach zimy, pomarańcze w misce na parapecie okiennym... Już tak blisko! Choć ciągle jeszcze za wcześnie, żeby zacząć prawdziwe świąteczne kulinarne przygotowania... (chyba żeby pierniczki). Przez cały grudzień chodzą za mną suszone grzyby, kiszona kapusta, buraki, orzechy i miód, ale sama dobrze wiem, że bez sensu byłoby wybiegać naprzód i już teraz gotować te dania, które kojarzą się jednoznacznie z bożonarodzeniowym menu. Wybieram więc takie przepisy, w których moje ulubione grudniowe składniki grają główną rolę, ale których nie użyłabym w Wigilię (bywam bardzo konserwatywna). Ale nad pierniczkami już trzeba pomyśleć!
Gęsty i intensywny sos, doskonały do ziemniaczanych gnocchi, ale dobry i z makaronem jajecznym (tagliatelle lub papardelle). Świetna potrawa na jesienną kolację, poprzedzoną spacerem wśród opadających liści...
Przepis na Sos grzybowo-pomidorowy do gnocchi lub makaronu >>
Najprostszy przepis na włoskie kopytka - jeśli lubimy łączyć różne dziedziny sztuki, to przypominam, że doskonałą wizualizację robienia gnocchi możemy obejrzeć w "Ojcu Chrzestnym III".
Przepis na Gnocchi >>
Bardzo smaczna, lekko różowa w tonacji sałatka, którą możemy przygotować wcześniej. W ostatniej chwili mieszamy z sosem i podajemy z razowym chlebem.
Przepis na Sałatka śledziowa z buraczkami >>
Naprawdę znakomite, leciutko pikantne, słodkie i słone jednocześnie, orzeszki pekanowe. Po raz pierwszy jadłam je jako element sałatki ze szpinaku (przepis wkrótce!), ale świetne są też jako zwykła pogryzka do drinków.
Przepis na Doskonałe orzechy pekanowe z przyprawami >>
Poczciwe buraczki w nowej odsłonie - w sosie pomarańczowym z migdałami. Pasują doskonale do polędwicy wołowej, do pieczonego rostbefu, do domowych hamburgerów nawet, choć niezłe są także do kaczki lub grillowanej piersi z kurczaka.
Przepis na Buraczki z pomarańczami >>
Przegrzebki i kiszona kapusta? Hm, to typowy dla niemieckiej współczesnej kuchni przykład dania fusion. Ale tym razem bardzo udany - słodkie małże, owinięte boczkiem i przypieczone, na duszonej kapustce z jabłkami i śmietaną. Pyszności.
Przepis na Przegrzebki z kiszoną kapustą z jabłkami >>
Gdyby tak trafił się nam Sylwester na dworze, w śniegu i trzaskającym mrozie, to taka miodówka będzie znacznie bardziej odpowiednia, niż zmrożony szampan (a tam, niech będzie i jedno i drugie...).
Przepis na Miodówka na gorąco >>
Nazwa mówi sama za siebie - to naprawdę najlepsze pierniczki, jakie znam, a w mojej rodzinie tradycja pieczenia pierniczków jest długa. Ciasto świetnie się przechowuje, można je cienko rozwałkować i nie lepi się do wałka. Gotowe pierniczki można przechowywać miesiącami w metalowej zamykanej puszce.
Przepis na Pierniczki (najlepsze, jakie znam) >>
« | KwiecieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |