Kokosowy budyń ryżowy

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Kokosowy-budyn-ryzowy

Łagodny deser z mlekiem kokosowym i świeżym mango - możemy nim przekonać tradycjonalistów (w tym nieletnich) do nieco bardziej wschodnich smaków.

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
100 g ryżu do deserów (czyli o okrągłych ziarnach)
cytryna
125 g cukru
2 szklanki (500 ml czyli pół litra) mleka kokosowego
200 ml (niepełna szklanka) pełnego mleka
dojrzałe (ale nie nazbyt) mango

Opis przyrządzania:
Wsypujemy ryż na sito i chwilę płuczemy pod strumieniem zimnej wody. Wkładamy do garnka, najlepiej takiego z grubym dnem.
Cytryny szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy i cieniutko ścinamy z niej skórkę - tylko żółtą część, bez białego albedo. Dodajemy do ryżu.
Wsypujemy cukier, dolewamy mleko kokosowe i zwykłe. Mieszamy, stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. Kiedy mleko się zagotuje, zmniejszamy ogień na najmniejszy możliwy i gotujemy ryż przez 50 minut do godziny, co jakiś czas mieszając, aż będzie gęsty. Gotowy budyń zdejmujemy z ognia, wyławiamy i wyrzucamy skórkę z cytryny, zaś sam budyń odstawiamy do wystygnięcia.
W tak zwanym międzyczasie myjemy mango, wycieramy i obieramy ze skórki. Odcinamy miąższ od pestki i kroimy w zgrabną kostkę.
Budyń nakładamy do 4 miseczek, na wierzchu kładziemy mango i podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: doskonałe dla dzieci

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: