Sos tatarski

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Sos-tatarski

Sos tatarski

Sos tatarski zasadniczo jest Francuzem z pochodzenia, jak zresztą większość sosów. Ale w Polsce zyskał taką popularność, że można go uznać za ziomka - zwłaszcza, jeśli dodamy marynowane grzybki, we Francji nie paraktykowane.

Rodzaj dania: Sosy

Kraj pochodzenia: Francja, Polska...

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
jajko
łyżeczka ostrej musztardy
szklanka (250 ml) majonezu (najlepiej domowego)
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
ogórek konserwowy lub 8 malutkich korniszonów
mała cebulka
4 grzybki w occie (prawdziwki lub podgrzybki)
łyżka kaparów

Opis przyrządzania:
Jajko gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania wody), studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupki. Wyjmujemy żółtko i wkładamy je do miski. Dodajemy musztardę i rozcieramy na gładką pastę. Dodajemy majonez i jogurt, starannie mieszamy. Białko z jajka drobniutko siekamy. Ogórek obieramy ze skórki (jeśli mamy malutkie korniszony, to tego nie trzeba robić) i bardzo drobno siekamy. Cebulkę obieramy i drobniutko siekamy. Grzybki w occie (powinny być dość twarde, maślaki raczej się nie nadają, ale jeśli ktoś ma rydze...) drobno siekamy. Kapary przepłukujemy na sitku, osuszamy i siekamy chwilę nożem. Wszystkie posiekane warzywa dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą (pewnie nie trzeba) i pieprzem. Do chwili podania trzymamy w lodówce, pod przykryciem. Podajemy do wszelkich mięs na zimno, ryby w galarecie, jajek na twardo.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Podobne przepisy: