Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Tajskie-curry-z-krewetkami
Tajskie curry z krewetkami
Jedno z moich ulubionych dań. Mleko kokosowe, krewetki, ostre tajskie curry i kawałki ziemniaczków - mmm...
Rodzaj dania: Danie główne z ryb
Kraj pochodzenia: Tajlandia
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
2 duże ziemniaki
cebula
garść zielonej fasolki szparagowej
olej z orzeszków ziemnych
2 łyżki zielonej tajskiej pasty curry
400 ml mleka kokosowego
300 ml wywaru rybnego
250 g (1/4 kg) surowych obranych krewetek
duża czerwona papryczka chilli
pęczek świeżej kolendry
Opis przyrządzania:
Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kawałki na jeden kęs. Gotujemy w osolonym wrzątku przez 10 minut, aż będą miękkie. Odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Zieloną fasolkę przycinamy z obu końców i myjemy. W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut. Dodajemy pastę curry i smażymy, mieszając, przez minutę. Dolewamy mleko kokosowe i wywar rybny, wrzucamy fasolkę. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy kolejne 5 minut. Dodajemy ziemniaki i krewetki. Gotujemy jakieś 3 minuty, aż krewetki będą ugotowane, czyli różowe i sprężyste w dotyku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Papryczkę chilli myjemy i kroimy w plasterki. Kolendrę grubo siekamy. Porcje curry posypujemy plasterkami chilli i siekaną kolendrą. Podajemy natychmiast.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024