Zupa-krem z białą rybą

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Zupa-krem-z-biala-ryba

Łagodna zupa z białej ryby i warzyw - znana jest właściwie w każdym kraju i trudno orzec, skąd pochodzi. Prosta i bezpretensjonalna, zyska na oryginalności, jeśli podamy ją z grzankami posmarowanymi tapenade lub z łyżką pomidorowej salsy, włożoną do talerza tuż przed podaniem.

Rodzaj dania: Zupa

Kraj pochodzenia: Europa - ogólnie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
2 ładne pory
średniej wielkości marchewka
2 łodyżki selera naciowego
1/2 kilo ziemniaków
masło
6 szklanek (półtora litra) wywaru rybnego lub warzywnego (ostatecznie z kostki)
listek laurowy
300 g filetów z białej ryby (dorsz
sola
panga)
3/4 szklanki kremowej śmietanki

Opis przyrządzania:
Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy zielone końce (wyrzucamy lub zostawiamy, by dodać kiedy indziej do rosołu) i starannie płuczemy. Kroimy w cienkie plasterki. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Seler naciowy myjemy i drobno siekamy. ziemniaki, obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. W dużym i ciężkim garnku roztapiamy czubatą łyżkę masła. Wrzucamy pory, marchewkę i seler i smażymy przez 5 minut, często mieszając. Dodajemy ziemniaki i wywar. Wrzucamy listek laurowy i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy warzywa 20 minut. Garnek zdejmujemy z ognia, zostawiamy do przestygnięcia na 10 minut, po czym usuwamy listek laurowy. W tym czasie filety z ryby kroimy w kostkę. Zupę miksujemy w blenderze i wlewamy z powrotem do garnka. Dodajemy rybę. Gotujemy na średnim ogniu przez 2 minuty, aż ryba będzie ugotowana. Dodajemy śmietankę i podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy natychmiast, z dodatkiem grzanek z tapenade lub z łyżką pomidorowej salsy.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Podobne przepisy: