Panierowane kalmary z sosem śliwkowym

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Panierowane-kalmary-z-sosem-sliwkowym

Danie trochę w stylu fusion - śródziemnomorski sposób przygotowania kalmarów, a sos typowy raczej dla kuchni chińskiej... Jedno z drugim bardzo dobrze się komponuje. Uwaga: dzieci to lubią (przynajmniej moje)!

Rodzaj dania: Małe danie

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
kalmary
mąka
jajka
biały chleb
olej
cytryna
sos śliwkowy

Opis przyrządzania:
Pół kilo świeżych kalmarów płuczemy, ściągamy skórę i kroimy w krążki o centymetrowej grubości - możemy też rozmrozić pół kilo gotowych kalmarowych krążków, choć smak nie będzie już tak dobry. Do szczelnej plastikowej torebki wsypujemy ćwierć szklanki mąki, trochę soli i pieprzu. Wrzucamy krążki kalmarów i dobrze wstrząsamy, żeby mąka pokryła mięso. 6-8 kromek chleba tostowego (lub podobną ilość bułki) pozbawiamy skórki, a miękisz miksujemy w malakserze na drobne okruszki. Wysypujemy na duży talerz. 2 jajka roztrzepujemy w misce. Omączone krążki kalmarów zanurzamy pojedynczo w rozbełtanych jajkach, a potem w pokruszonej bułce. Olej we frytownicy rozgrzewamy do 180 stopni. Krążki kalmarów smażymy po kilka naraz na ciemnozłoto, usmażone osączamy na papierowym ręczniku. Co jakiś czas łyżką cedzakową zbieramy okruszki, które wypłynęły na powierzchnię oleju. Kalmary podajemy gorące, z ćwiartkami cytryny i miseczką sosu śliwkowego.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: doskonałe dla dzieci

Styl potrawy: nowatorska