Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Zupa-z-dyni-z-curry
Zupa z dyni z curry
Pikantna, mocno przyprawiona zupa o intensywnej pomarańczowej barwie.
Rodzaj dania: Zupa
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
czosnek
świeża papryczka chilli
czerwona cebula
seler naciowy
olej słonecznikowy
pasta curry lub proszek curry
dynia
pomidory
wywar z kurczaka
mleko kokosowe
Opis przyrządzania:
Siekamy razem ząbek czosnku i czerwoną papryczkę chilli. Czerwoną cebulę obieramy i drobno siekamy. Łodyżkę selera naciowego też drobno siekamy. W dużym rondlu rozgrzewamy łyżkę oleju słonecznikowego, dodajemy posiekane warzywa, przykrywamy i dusimy na średnim ogniu 5 minut. Dodajemy 2 łyżki ulubionej pasty lub proszku curry. Dusimy jeszcze 5 minut. W tym czasie kroimy na kawałki dynię o pomarańczowym miąższu i o wadze mniej więcej 1,3 kg. Usuwamy pestki i ścinamy skórkę. Kroimy miąższ dyni w kostkę. 2 dojrzałe pomidory obieramy ze skórki, usuwamy pestki, a miąższ drobno kroimy. Dodajemy dynię i pomidory do rondla, wlewamy 200 ml wywaru z kurczaka. Zagotowujemy, garnek przykrywamy i gotujemy zupę na małym ogniu 20 minut, aż dynia będzie miękka. Porcjami miksujemy zupe w blenderze i przelewamy z powrotem do garnka. Wlewamy 200 ml mleka kokosowego, mieszamy i zupę delikatnie podgrzewamy. Podajemy zupę ozdobioną plasterkami czerwonej papryczki chilli i kilkoma listkami selera naciowego.
Temperatura podawania:ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
Podobne przepisy:
PieceOfCake © 2008-2024