Ziemniaczane bułeczki z boczkiem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Ziemniaczane-buleczki-z-boczkiem

Oto sposób na wykorzystanie resztek piure ziemniaczanego - szkockie bułeczki z boczkiem i oregano są dobrym dodatkiem do zupy, możemy też podać je na śniadanie.

Rodzaj dania: Małe danie

Kraj pochodzenia: Szkocja

Liczba porcji: 10 sztuk

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
4 cienkie plasterki wędzonego boczku
150 g zwykłęj mąki plus więcej do posypania stołu
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
50 g masła
125 piure ziemniaczanego
50 g parmezanu w kawałku
łyżeczka suszonego oregano
trochę mleka
żółtko

Opis przyrządzania:
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Boczek kroimy w drobniutką kostkę. Dużą patelnię stawiamy na ogniu, wrzucamy boczek i smażymy na złoto i chrupiąco. Zdejmujemy z patelni na papier kuchenny (do odsączenia z wytopionego tłuszczu). Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia do miski, dodajemy dużą szczyptę soli. Masło kroimy w małe kawałeczki i dodajemy do mąki. Rozcieramy palcami, aż mąka z masłem zacznie tworzyć drobne grudki. Dodajemy piure. Parmezan kroimy w drobną kostkę i dodajemy do miski wraz z oregano i boczkiem. Mieszamy, dodając po łyżce mleko, aż powstanie miękkie, plastyczne ciasto. Przekładamy je na obsypany mąką stół i kilka razy zagniatamy. Rozwałkowujemy lub rozklepujemy ręką ciasto na placek o grubości około 1 1/2 cm i okrągłą foremką (ośrednicy 5-6 cm) wycinamy bułeczki. Przekładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zaś ciasto znów rozklepujemy na placek i wycinamy kolejne kółka. Żółtko rozbełtujemy z odrobiną wody i pędzelkiem smarujemy wierzch każdej bułeczki. Kiedy wszystkie bułeczki będą gotowe, wstawiamy blachę do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Bułeczki powinny ładnie wyrosnąć i mieć złoty kolor. Studzimy przez chwilę i podajemy na ciepło.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna