Smażona szynka parmeńska

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Smazona-szynka-parmenska

Bardzo przydatne, chrupkie kąski, którymi posypujemy sałatki, zupy, risotto, makaron... W wersji eleganckiej nie łamiemy szynki na kawałeczki, ale kładziemy ją na daniu w postaci długiego, rumianego paska.

Rodzaj dania: Przepis podstawowy

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: dowolna

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
plastry szynki parmeńskiej
oliwa z oliwek

Opis przyrządzania:
Na dużej płaskiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Kładziemy pojedynczą warstwą plastry szynki parmeńskiej i smażymy z obu stron na rumiano. Zdejmujemy na ręcznik papierowy, osączamy z tłuszczu i zostawiamy do wystygnięcia. Łamiemy lub kroimy na kawałki dowolnej wielkości. Uwagi: 1. szynka w trakcie smażenia będzie się purchlić i zwijać. Jeśli chcemy tego uniknąć, stawiamy na smażącej się szynce coś ciężkiego, a odpornego na gorąco - np. garnek z wodą albo drugą patelnię. Kiedy szynka przyrumieni się z jednej strony, zdejmujemy garnek, odwracamy szynkę i zazwyczaj nie ma już potrzeby przykładania jej garnkiem. Chyba, że jest bardzo uparta i chce się zwijać nadal... 2. szynkę możemy też wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kilka do kilkunastu minut - wyjmujemy ją, gdy jest rumiana i chrupka.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna