Sałatka z bobu z grzankami

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Salatka-z-bobu-z-grzankami

Pyszna sałatka dla wielbicieli bobu. Dodatek grzanek i sera czyni z niej lekkie, ale treściwe danie lunchowe.

Rodzaj dania: Sałatki

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
500 g (1/2 kg) świeżego bobu
czerwona cebula
200 g bundzu
cytryna
4 kromki ciabatty
oliwa z oliwek

Opis przyrządzania:
Zagotowujemy garnek osolonej wody. Wrzucamy bób i gotujemy do miękkości - jeśli jest naprawdę młody i drobny, to wystarczy 5 minut; trzeba sprawdzać. Ugotowany bób odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Kiedy wystygnie, obieramy z zewnętrznej, jasnozielonej skórki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w cieniutkie półplasterki. Bundz kroimy w kostkę. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścieramy skórkę z połowy cytryny i wyciskamy sok - też z połowy. Skórkę mieszamy z bundzem. Ciabattę kroimy w kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy kostki ciabatty i smażymy na średnim ogniu, często mieszając, na złoty kolor. Ukręcamy sos z soku cytrynowego, 3 łyżek oliwy, soli, szczypty cukru i świeżo zmielonego pieprzu. Mieszamy razem bób, kostki bundzu i grzanki i rozkładamy na 4 talerzach. Polewamy sosem i podajemy natychmiast, zanim grzanki rozmiękną.

Temperatura podawania:ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska