Odchudzający hummus

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Odchudzajacy-hummus

Odchudzający hummus

Po świętach trzeba czasem lekko zmienić swoje jedzeniowe przyzwyczajenia... No co robić - albo obiadki rodzinne, albo smukła linia... Ten hummus ma same zalety - jest lekki, smaczny, ma dość niski (i jakże modny) indeks glikemiczny, a poza tym smakuje podobnie do znacznie tłustszego oryginału.

Rodzaj dania: Przystawka

Kraj pochodzenia: Kraje Maghrebu

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
puszka grochu włoskiego
3 łyżki sezamu
2 ząbki czosnku
120 g chudego twarożku homogenizowanego
cytryna
oliwa z oliwek

Opis przyrządzania:
Groch starannie odsączamy na sicie, po czym wkładamy do malaksera.
Sezam wsypujemy na suchą patelnię i stawiamy na średnim ogniu. Podpiekamy, cały czas mieszając, na złoty kolor. Studzimy, wsypujemy do moździerza i tłuczemy, aż ziarna trochę się pokruszą. Dodajemy do grochu w malakserze.
Czosnek obieramy i rozgniatamy szerokim nożem, po czym dodajemy do grochu.
Miksujemy groch z dodatkami, dodając po łyżce twarożek, aż powstanie gładka masa.
Doprawiamy hummus solą, pieprzem i sokiem z cytryny (ja lubię dość kwaśny, więc daję sok z całej cytryny...) oraz łyżkę oliwy. Miksujemy jeszcze raz, aż wszystko dobrze się wymiesza.
Przekładamy hummus do ładnej miski i podajemy z surowymi warzywami do maczania (dla zdrowia).

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska