Naleśniki z wiśniami

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Nalesniki-z-wisniami

Ulubione w Belgii naleśniki z ciepłymi wiśniami - moja Mamusia żywi do nich nieuleczalną słabość i podstawowym pytaniem w restauracji jest: A czy są naleśniki z wiśniami? I chociaż porcja jest zazwyczaj ogromna, jakoś Mamusia daje radę...

Rodzaj dania: Deser

Kraj pochodzenia: Belgia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
600 g świeżych dużych wiśni
laska cynamonu
cukier
3 łyżeczki mąki kartoflanej
8 naleśników z ulubionego przepisu (Słodkie ciasto naleśnikowe lub Naleśniki podstawowe)

Opis przyrządzania:
Wiśnie myjemy i osączamy. Drylujemy (czyli wydłubujemy pestki), zachowując sok. Wkładamy wiśnie do rondla, dodajemy cynamon i 2 łyżki cukru i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i dusimy wiśnie przez kwadrans.
Trochę soku odlewamy do kubeczka i studzimy. Sprawdzamy wiśnie pod kątem cukru - jeśli trzeba, dosładzamy i czekamy, aż cukier się rozpuści.
Mąkę kartoflaną rozprowadzamy w ostudzonym soku i wlewamy do garnka z wiśniami. Mieszamy, a kiedy sok zgęstnieje, zdejmujemy z ognia.
Teraz możemy zrobić tak: usmażone naleśniki składamy w "chusteczkę" czyli trójkąty i odsmażamy na maśle na złoty kolor. Polewamy wiśniami i podajemy. W Belgii jednak podaje się naleśniki po prostu podgrzane - można trzymać w piekarniku lub odgrzać w kuchence mikrofalowej - polane ciepłymi wiśniami, ewentualnie z bitą śmietaną lub kulką lodów waniliowych.
Tak czy owak - pycha!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna