Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Maslo-z-tapenade
Masło z tapenade
Łagodniejsza wersja klasycznej tapenade. Masło kładziemy na kawałku grillowanego tuńczyka lub podajemy do pieczywa zamiast zwykłego masła.
Rodzaj dania: Sosy
Kraj pochodzenia: Francja - Prowansja
Liczba porcji: 8-10
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
100 g dobrych czarnych oliwek
ząbek czosnku
łyżka oliwy z oliwek
150 g miękkiego masła
filecik anchois
Opis przyrządzania:
Z oliwek wyjmujemy pestki. Ząbek czosnku obieramy i rozgniatamy. Do malaksera lub blendera wkładamy masło, dodajemy oliwki, czosnek, oliwę z oliwek, pokrojony w kawałki filecik anchois i dużo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Miksujemy krótko (żeby masło się nie rozciapciało), metodą pulsacyjną, na w miarę gładką masę. Wstawiamy na mniej więcej godzinę do lodówki, a kiedy masło trochę stwardnieje, toczymy z niego wałek. Wałek owijamy folią plastikową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy zupełnie zastygnie, kroimy w plastry o grubości półtora centymetra. Jeśli masło podajemy do chleba, nie toczymy z niego żadnego wałka, tylko uklepujemy ładnie w miseczce.
Temperatura podawania:zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
PieceOfCake © 2008-2024