Marokańska sałatka z marchewki

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Marokanska-salatka-z-marchewki

Doskonała sałatka na zimę - zarówno marchewka, jak pomarańcze właśnie wtedy osiągają szczyty swych możliwości, a nam witaminy bardzo się przydadzą. Jedzmy więc i planujmy kolejne wakacje!

Rodzaj dania: Sałatki

Kraj pochodzenia: Maroko

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
500 g (1/2 kg) marchewki
cytryna
łyżka cukru
łyżka wody z kwiatów pomarańczy
2 pomarańcze
garść obranych orzeszków pistacjowych
kilka listków mięty

Opis przyrządzania:
Marchewki obieramy, płuczemy i wycieramy. Ścieramy - najlepiej na mandolinie - na długie, cienkie paski.
Z cytryny wyciskamy sok. Mieszamy go z cukrem, wodą z kwiatu pomarańczy i sporą szczyptą soli. Mieszamy, aż cukier się rozpuści (lub prawie...). Wlewamy sos do utartej marchewki, dobrze mieszamy i odstawiamy na godzinę.
Pomarańcze szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścinamy skórkę wraz z białym albedo, po czym kroimy pomarańcze w cienkie plasterki.
Orzeszki pistacjowe grubo siekamy.
Tuż przed podaniem mieszamy plasterki pomarańczy z marchewką, posypujemy orzeszkami i ozdabiamy listkami mięty.

Temperatura podawania:zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna