Krokieciki z łososiem

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Krokieciki-z-lososiem

Bardzo dobre kuleczki koktajlowe - podajemy solo na wykałaczkach lub z jakimś delikatnym sosem do maczania (jogurtowym...). Trzeba tylko pamiętać, żeby nie podawać ich prosto z frytownicy, bo w ferworze przyjęciowych konwersacji goście mogą się poparzyć...

Rodzaj dania: Przystawka

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
200 g wędzonego łososia
300 g piure z ziemniaków
jajko
1/2 łyżeczki różowego pieprzu
2 łyżki siekanego koperku
olej z orzeszków ziemnych do głębokiego smażenia

Opis przyrządzania:
Łososia kroimy w drobne kawałeczki i mieszamy z zimnym piure ziemniaczanym. Jajko wybijamy ze skorupki i roztrzepujemy widelcem. Mieszamy z ziemniakami i łososiem. Różowy pieprz mielimy w młynku lub roztłukujemy w moździerzu, po czym dodajemy - wraz z siekanym koperkiem - do masy krokietowej. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Olej rozgrzewamy do 180 stopni - najlepiej we frytownicy. Z masy kręcimy małe kulki - o objętości mniej więcej łyżeczki do herbaty. Kulki wkładamy do rozgrzanego oleju i smażymy kilka minut za ciemnozłoty kolor. Osączamy kulki z nadmiaru tłuszczu ma kilku warstwach papieru kuchennego i podajemy na ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: