Krewetki z sosem kaparowym

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Krewetki-z-sosem-kaparowym

To jest danie z gatunku tych, które naprawdę sprawiają mi przyjemność - zarówno w przygotowaniu (szybko i bez zamętu), jak i w jedzeniu (po pierwsze krewetki, po drugie jemy łapkami). Takie małe danka dzielę na brydżowe (bez sosów, żeby się karty nie sklejały) i telewizyjne (żeby nie trzeba było patrzeć w talerz). To jest to drugie.

Rodzaj dania: Małe danie

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
48 dorodnych surowych krewetek
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
łyżeczka mielonej kolendry
oliwa z oliwek
4 szczodre łyżki dobrego majonezu
4 szczodre łyżki gęstego jogurtu naturalnego
łyżka osączonych z zalewy kaparów
limetka

Opis przyrządzania:
Krewetki pozbawiamy głów i obieramy z pancerzyków, zostawiając tylko ogonki (żeby było za co złapać). Płuczemy i osuszamy.
Czosnek obieramy i rozgniatamy z solą (1/4 łyżeczki) na piure. Mieszamy w misce z kminem rzymskim, papryką, kolendrą i łyżką oliwy. Wkładamy krewetki i starannie mieszamy.
Teraz robimy sos: mieszamy razem majonez i jogurt.
Kapary osuszamy na papierze kuchennym i siekamy, po czym dodajemy do majonezu z jogurtem.
Limetkę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy. Ścieramy skórkę na drobniutkiej tarce - potrzeba nam mniej więcej łyżeczkę. Wyciskamy sok - potrzeba nam 1-2 łyżki, w zależności od upodobań.
Skórkę i sok z limetki dodajemy do sosu, mieszamy, doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Trzymamy w chłodzie.
Dużą patelnię stawiamy na sporym ogniu. Wlewamy łyżkę-dwie oliwy, a kiedy będzie gorąca, wkładamy połowę krewetek. Smażymy po 3 minuty z każdej strony, zdejmujemy na ogrzany talerz i trzymamy w cieple.
Smażymy resztę krewetek, przekładamy na talerz i niesiemy na stół, wraz z sosem w miseczce.
Do tego różowe wino, dobry film i dużo serwetek!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska